Elaborazione della curva di fermentazione con Vinoquant 11 plus

La fermentazione alcolica è il processo più importante della produzione del vino. Per questa ragione dovrebbe essere monitorata esattamente con le curve di fermentazione che permettono di correggere da subito sviluppi anomali, quali arresti di fermentazione e il sentore di acido solfidrico.

Vinoquant  11 plus rappresenta  una nuova concezione rivoluzionaria per  l‘elaborazione della curva di fermentazione tramite l’impiego di rifrattometro con interfaccia bluetooth  per la trasmissione del valore di misurazione a un tablet o a un notebook sul quale sono rappresentate in modo estremamente veloce le ultime curve di fermentazione   direttamente sul recipiente di fermentazione – come lo desidera il viticoltore.  Dopo che voi avete fatto gocciolare in pochi secondi alcune gocce di mosto dal rubinetto di prova sul prisma,  misuriamo ed elaboriamo in meno di 10 secondi curve di fermentazione incredibilmente precise, e questo con curve di alcol, di peso del mosto e di temperatura di fermentazione, e visualizziamo inoltre gli zuccheri residui in cifre - a partire da 50 g/l.

 

Grado di precisione: 2 g/l di zuccheri residui (secondo DLR-RLP, Neustadt e university Geisenheim)  quindi una precisione molto maggiore  ad esempio di quella di una pesa per  mosto (= misurazione della densità).

  Vinoquant 11 +

PDF: Vinoquant 11 Plus it.pdf

 

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